অসমৰ চাহ উদ্যোগৰ এক দীঘলীয়া আৰু চহকী ইতিহাস আছে, ১৯ শতিকাৰ পৰাই ব্ৰিটিছে এই অঞ্চলত চাহ খেতিৰ পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা আৰম্ভ কৰিছিল। আজি অসম বিশ্বৰ ভিতৰতে অন্যতম বৃহৎ চাহ উৎপাদনকাৰী অঞ্চল, শক্তিশালী আৰু পূৰ্ণাংগ অসম চাহৰ বাবে পৰিচিত।
উষ্ণ আৰু আৰ্দ্ৰ জলবায়ু থকা ব্ৰহ্মপুত্ৰ উপত্যকাক কেন্দ্ৰ কৰি অসমৰ চাহ উদ্যোগ চাহ খেতিৰ বাবে আদৰ্শ। এই অঞ্চলত পৰিয়ালৰ মালিকানাধীন সৰু সৰু বাগিচাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি বৃহৎ কৰ্পৰেট মালিকানাধীন বাগিচালৈকে শ শ চাহ বাগিচা আছে।
অসমত চাহ খেতি বহুলাংশে হাতৰ কাম, শ্ৰমিকসকলে হাতেৰে চাহপাত ছিঙি বাগিচাত অৱস্থিত চাহ কাৰখানাত প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰে। অসমৰ চাহ কাৰখানাসমূহে চাহ প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ পৰম্পৰাগত পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰে, য’ত চাহপাত শুকাই, গুড়ি কৰি, কিম্বন কৰি, শুকুৱাই ক’লা, সেউজীয়া, বগা চাহকে ধৰি বিভিন্ন ধৰণৰ চাহ সৃষ্টি কৰে।
অসমৰ চাহ উদ্যোগটো স্থানীয় জনসাধাৰণৰ বাবে কৰ্মসংস্থাপন আৰু উপাৰ্জনৰ এক উল্লেখযোগ্য উৎস। বহুতো চাহ বাগিচাই তেওঁলোকৰ শ্ৰমিক আৰু তেওঁলোকৰ পৰিয়ালৰ বাবে গৃহ নিৰ্মাণ, স্বাস্থ্যসেৱা, আৰু শিক্ষাৰ সুবিধা প্ৰদান কৰে, যাৰ ফলত চাহ খেতি স্থানীয় অৰ্থনীতিৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ।
অসম চাহ শক্তিশালী, মাল্টী সোৱাদৰ বাবে জনাজাত আৰু ইংৰাজী ব্ৰেকফাষ্ট চাহ আৰু মছলা চাহকে ধৰি বিভিন্ন মিশ্ৰণত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই চাহ বিশ্বৰ বিভিন্ন দেশলৈ ৰপ্তানি কৰা হয়, য’ত আমেৰিকা, জাৰ্মানী, যুক্তৰাজ্যৰ বজাৰ আটাইতকৈ বেছি।
সফলতা লাভ কৰাৰ পাছতো অসমৰ চাহ উদ্যোগটোৱে জলবায়ু পৰিৱৰ্তনৰ প্ৰভাৱ, শ্ৰমিকৰ অভাৱ, চাহ উৎপাদনকাৰী অন্যান্য অঞ্চলৰ পৰা অহা প্ৰতিযোগিতাকে ধৰি বহু প্ৰত্যাহ্বানৰ সন্মুখীন হৈছে। কিন্তু চহকী ইতিহাস আৰু চাহ খেতিৰ বলিষ্ঠ পৰম্পৰাৰ বাবে এই উদ্যোগটো আগন্তুক বহু বছৰলৈ আগবাঢ়ি যাবলৈ সাজু হৈছে।